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海と日本PROJECTin鹿児島!「#20 黒潮の恵みを食卓へ~南さつま市笠沙「ヤマチョウ」」

海と日本PROJECTin鹿児島!「#20 黒潮の恵みを食卓へ~南さつま市笠沙「ヤマチョウ」」

希少焼酎「一どん」の焼酎カスがエサ!?

南さつま市笠沙のヤマチョウは、「黒潮に育まれたとびきりの海の幸を食卓にお届する」をキャッチフレーズに、とれたての鮮魚のほか、魚の加工品などを販売している。
人気商品は、希少焼酎「一どん」の焼酎カスをエサに与えたカンパチ。
また、未利用魚を活用した新商品の開発にも力を入れている。
「地元産」にこだわり、おいしい魚を発信し続ける生産者の思いを聞く。

有限会社ヤマチョウ http://yamacho-kasasa.jp/

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