海と日本PROJECTin鹿児島！「#20 黒潮の恵みを食卓へ～南さつま市笠沙「ヤマチョウ」」

番組情報

2017.08.08

海と日本PROJECTin鹿児島！「#20 黒潮の恵みを食卓へ～南さつま市笠沙「ヤマチョウ」」

希少焼酎「一どん」の焼酎カスがエサ！？

南さつま市笠沙のヤマチョウは、「黒潮に育まれたとびきりの海の幸を食卓にお届する」をキャッチフレーズに、とれたての鮮魚のほか、魚の加工品などを販売している。
人気商品は、希少焼酎「一どん」の焼酎カスをエサに与えたカンパチ。
また、未利用魚を活用した新商品の開発にも力を入れている。
「地元産」にこだわり、おいしい魚を発信し続ける生産者の思いを聞く。

有限会社ヤマチョウ

http://yamacho-kasasa.jp/

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海と日本PROJECT in 鹿児島

鹿児島県は南北600キロ、総海岸距離全国3位で離島面積は全国１位、
四方は太平洋と東シナ海に囲まれ、桜島を擁する錦江湾（きんこうわん）を抱えています。
黒潮の玄関口でもあり、豊かな海では日本のおよそ６割の魚種が確認できます。
海と日本プロジェクトin鹿児島では、
様々な表情を持つ鹿児島の海の今と未来を多くの皆さんにお伝えします。