海の恵たっぷりの鹿児島名物と言えば？ | 海と日本PROJECT in 鹿児島

7月18日放送「かごしま4」柴ちゃんの○○してみました

海の恵たっぷりの鹿児島名物と言えば？

さつま揚げ大使・柴さとみが「この夏進化したおすすめのさつま揚げ」をご紹介します。

そふと薩摩

今までにない柔らかい食感のさつま揚げを豆乳を加えて実現しました。
刻んだ玉ねぎがアクセントになっています。軽く焼いても美味しいですよ。

魚っち

去年水産物品評会で水産庁長官賞を受賞した、浜崎蒲鉾店の「魚っち」です。
蒲鉾の中に、ブラックペッパーとにんにく入りさつま揚げ入りです。

「燻製蒲鉾・珍味」＆「燻製蒲鉾・桜島燻製」

「珍味」は、イカ、チーズ、魚のすり身と香辛料を合わせた蒲鉾を、更に桜のチップでスモークしたものです。
「桜島燻製」はゆで卵、チーズなど、具だくさんのすり身を珍味と同じく、桜のチップでスモークしています。

ハーブさつま揚げ(300円)

5月に鹿屋で開催された全国ハーブサミットで、「ハーブを使ったさつま揚げを」と依頼され作られたのが、別甲屋のこちらのさつま揚げです。
なんと、かご4で紹介しました記念に期間限定で再販売が決定しました！
19日から8月いっぱい、販売されます。

8種の彩りフレーバーさつま揚げ

創業当時から受け継がれてきた、さつま揚げに、知覧緑茶やいちき串木野で水揚げされたしらすなど、鹿児島の素材を練りこんだ色々な味のさつま揚げです。